橄欖油堪稱食用油中的“高大上”代表，來自海外、健康飲食的雙重標簽，令其備受中國人的認可和青睞，消費量呈幾何級增長。然而，親，你花大價錢買到的，未必是貨真價實的橄欖油！
因為橄欖油是國外食品造假的重災(zāi)區(qū)！ 馬克思《資本論》有云："如果有50％的利潤，資本就會鋌而走險；為了100％的利潤，資本就敢踐踏一切人間法律；有300％以上的利潤，資本就敢犯任何罪行，甚至去冒絞首的危險。”
假造橄欖油的暴利甚至堪比可卡因。因為物以稀為貴，在國外橄欖油也不是便宜貨，并不是家家戶戶頓頓飯都用，也是西方中產(chǎn)以上階層的消費符號。
然而，全球橄欖油年產(chǎn)量只有300萬噸左右，也就相當于全中國人民一個月的吃油量。其中，只有25%為特級初榨橄欖油，可數(shù)據(jù)顯示：全球橄欖油交易量65%為特級初榨橄欖油。
冒牌橄欖油的市場需求量相當之大：全世界每年銷售的“意大利原產(chǎn)橄欖油”總數(shù)是意大利年產(chǎn)量的兩倍以上。（西班牙、意大利、希臘為前三大生產(chǎn)國）
2013年，歐盟將橄欖油列為十大最易造假食品。
早在2007年，湯姆· 米勒（Tom Mueller）就在美國《紐約客》雜志上揭露了全球橄欖油生產(chǎn)和銷售中猖獗的作假之風：他稱之為一個充滿騙局的行業(yè)。甚至指出在美國出售的橄欖油中，有百分之五十是摻假的。
商標上說產(chǎn)地是意大利，你就信了？
意大利橄欖油一直是高品質(zhì)的代言，但“摻假”事件經(jīng)常被曝光。
一些大型橄欖油生產(chǎn)商將意大利本國的橄欖油與摩洛哥、突尼斯、希臘等的油摻在一起銷售，冒充意大利出產(chǎn)。
地中海南岸一些如突尼斯，是意大利橄欖油供貨商，有用大罐子運過去，在意大利裝瓶、貼標，也有在原產(chǎn)國裝瓶，在意大利貼標的。
2016年2月，意大利當局在代號為“媽媽咪呀”的行動中查處2000多噸假冒橄欖油，這些橄欖油品質(zhì)低劣，用從希臘和西班牙進口的廉價橄欖油假冒意大利質(zhì)量上乘的橄欖油商品，市場售價高達1300萬歐元。
警方還查獲了8.5萬噸經(jīng)硫酸銅處理的橄欖:不法分子用硫酸銅處理頭一年產(chǎn)的舊橄欖，使其呈現(xiàn)新鮮橄欖的青綠顏色，按新鮮橄欖價格出售。硫酸銅通常用于制造殺菌劑，過度攝入會導致惡心、嘔吐、腹痛，甚至死亡。
警方估計，假冒意大利橄欖油年市值達10億歐元（約合73億元人民幣）。
好虧！花“特級”的錢買普通橄欖油
以普通橄欖油冒充特級初榨橄欖油，是造假的重災(zāi)區(qū)。
一分價錢一分貨。
“特級初榨橄欖油”是橄欖油中品質(zhì)、營養(yǎng)價值最高的，價格也往往最高，瓶簽上以“Extra Virgin”體現(xiàn)。要求橄欖果在采收后24小時內(nèi)（更高品質(zhì)要在8小時內(nèi)）制油，并盡快灌裝和出售。
“純正橄欖油”（普通橄欖油），是一定比例初榨油和精煉油的混合橄欖油。
2016年5月，澳大利亞橄欖協(xié)會抽測了超市在售的27款橄欖油，85%的產(chǎn)品沒有達到標準：許多‘特級初榨’橄欖油，都得換上‘精煉’或者‘初榨’等標簽，這就像是買了輛勞斯萊斯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面裝的不是原裝發(fā)動機。
這些初榨橄欖油雖然不會危害健康，但欺騙了消費者。
太冤！你吃的橄欖油不是橄欖油！
2016年6月,西班牙國民衛(wèi)隊在“Cloroil”行動下搜獲了超過120噸的假橄欖油，造假者用來自法國的精煉葵花油，與來自厄瓜多爾的棕櫚油和來自希臘的鱷梨油混合，添加脂溶性鎂葉綠素，最終的假油僅由含15％的橄欖油。
業(yè)內(nèi)人士透露，以葵花籽油、大豆油等為原料摻入銅葉綠素冒充橄欖油，成本僅只有正宗特級初榨橄欖油的三分之一左右，暴利驚人。
由此可見，橄欖油造假防不勝防，別說是普通消費者，甚至是進口商，都有可能被國外橄欖油造假者欺騙。因此購買橄欖油，一定要認準正規(guī)實力廠商的產(chǎn)品。
同時也不要過于迷信和神化進口橄欖油。我國四川、甘肅等地已經(jīng)有國產(chǎn)橄欖油出產(chǎn)，被稱為“東方橄欖油“”的茶油和菜籽油也是很好的選擇！依照使用習慣跟需求用油才是不二法門。
