榨油機(jī)新聞：弘創(chuàng)壓榨油更健康壓榨方法？

 

    液壓榨油機(jī)提倡用戶食用壓榨油少吃調(diào)和油。為什么近年來榨油機(jī)在普通農(nóng)戶購買生產(chǎn)的比例明顯較前幾年上升。因?yàn)殡S著人們健康意識的提高，對食品衛(wèi)生的關(guān)注度也逐漸提高。信友重工壓榨油更健康壓榨方法？

 

    （1）一般來說，我們所說的“壓榨” 工藝應(yīng)特指純物理壓榨，在對原料經(jīng)過相應(yīng)的預(yù)處理（如：炒料）之后，再使用螺旋壓榨機(jī)依靠強(qiáng)大的壓力讓油脂從油料中分離出來，再經(jīng)過過濾、沉淀或煉油從而得到成品油。由于該過程為純物理過程，因此使整個“壓榨”工藝中產(chǎn)生的油安全、衛(wèi)生、無污染、無溶劑殘留，保證產(chǎn)品的原汁原味。

 

    （2）相對于壓榨而言，另一種工藝名叫“浸出法”，是先將油料破碎后在溶劑中浸泡，經(jīng)過充分的反應(yīng)后，使油料中的油脂完全融入溶劑油，然后再通過蒸餾等工藝過程將溶劑油從毛油中分離出來，從而制成大豆色拉油。專家建議，健康無污染的食用油生產(chǎn)和加工方法應(yīng)該采用“壓榨法”，在日常生活中應(yīng)多食用壓榨油。

 

    （3）調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。

 

    （4）其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油脂，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。色拉油是用菜籽油或豆油、棕櫚油加上各種中介質(zhì)，經(jīng)過脫色、脫酸、脫臭后精煉而成，也是屬于化學(xué)方法處理出來的油品。

 

    多年前購買液壓榨油機(jī)得用戶多為工廠企業(yè)，因?yàn)槟菚r候除了香油基本全是經(jīng)過處理的色拉油、調(diào)和油。因?yàn)檫@種油色澤度好，看起來雜質(zhì)少油脂純。豈不知這些看起來光鮮的桶裝油都是進(jìn)過化學(xué)處理的精煉油。